„Éčka“, kterým se také říká aditiva jsou dobře známým pojmem. Rozdělit je můžeme na zdravotně nezávadná a škodlivá. Najdeme je všude kolem nás. Schovávají se pod tajemným číselným kódem začínajícím na „E“. Občas se nesprávně zaměňuje význam písmene E jako zkratka pro emulgátory. Tzv. „Éčka“ jsou látky, které slouží ke zlepšování vlastností potravin, aby nám více chutnaly, déle vydržely „čerstvé“, byly barevnější a zářivější. Víte které z nich jsou škodlivé? Podívejte se na seznam „éček“ a zapamatujte si, kterým se raději vyhnout! 

.

Zkrácený seznam přísadami, kterým bychom se měli raději vyhýbat. Je téměř jisté, že konzumací potravin, které je obsahují, nepřispíváme našemu zdraví.

.

0 → Přírodní látka, získaná přírodní cestou

1 → Látka vyskytující se v přírodě, získaná synteticky

2 → Syntetická přísada, bez známých vedlejších účinků

3 → Přísada nevhodná pro děti, alergiky, osoby citlivé na chemii v potravě, …

4 → Přísada, která je v podezření jako příčina alergií, hyperaktivity, stresu …

5 → Přísada, která pravděpodobně způsobuje alergie, hyperaktivitu, stres, …

6 → Přísada, která má pravděpodobně karcinogenní účinky

7 → Látka ohrožující zdraví

.

Kódové označení                                                        Stupeň škodlivosti

Přehled potravin, u nichž je použití přidaných látek zakázáno:

• Cukr
• Káva s výjimkou ochucené instantní kávy a kávových extraktů
• Máslo
• Med
• Mléko a neochucená smetana
• Nearomatizovaný čaj
• Neemulgované tuky a oleje
• Neochucené kysané mléčné výrobky s živou kulturou
• Neochucené podmáslí
• Nezpracovaných potravin
• Plnotučné, polotučné a odtučněné mléko, pasterované nebo sterilované včetně ošetřeného vysokou teplotou a smetany
• Přírodní minerální voda a balená pramenitá voda
• Sušené těstoviny kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety